Votre repas de Noël local et fermier !
Oie de Noël
Oie fermière environ 5 kg à 14.50€ du kg
L'oie pour Noël, un choix original!
Pour la cuisson de l’oie de Noël au four, nous vous conseillons de suivre nos différentes astuces. Cela vous évitera d’obtenir une oie trop cuite, comme sur la photo ci-dessous.
Avant de commencer à cuire votre volaille, voici une indication utile. Pour calculer le temps de cuisson de votre oie de Noël cuite au four, comptez environ 40 minutes pour 500 grammes de volaille.
Alors, voici les indications pour un repas réussi :
- Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la volaille.
- Puis à l’aide d’une fourchette, piquez sa chair à plusieurs endroits pour permettre à sa graisse de s’écouler lors de sa cuisson.
- Faites cuire votre oie au four durant 30 min à 200°C pour la saisir.
- Puis, baissez le four à 180°C pour le reste de la cuisson.
- Arrosez régulièrement votre oie avec son jus de cuisson pour bénéficier d’une peau bien dorée et croustillante ainsi qu’une chair bien juteuse.
- À la sortie du four, couvrez votre oie avec du papier aluminium pour la garder au chaud.
14,50 €
TVA incluse
- 5 kg
- disponible
Poularde fermière
La poularde est une volaille femelle que l’on abat juste avant sa maturité sexuelle. En d’autres termes, la poularde est une volaille abattue avant même qu’elle ne ponde.
Faisant partie des stars à plumes des fêtes de fin d’année, à chair fine et savoureuse, la poularde est élevée durant 5 mois environ et est nourrie de lait de vache au dernier mois d’élevage. Les poulardes engraissées sont ensuite abattues au bout de 120 jours minimum. Pesant environ entre 1,8 kg et 2kg, une poularde est largement suffisante pour 4 à 5 convives.Se cuisinant généralement entière, farcie ou non, la poularde peut néanmoins se cuire une fois découpée sans pour autant perdre en tendreté. En cuisine, elle s’associe à n’importe quelle saveur : curry, truffe noire, amande, champignon de paris, écrevisse, foie gras et bien d’autres ingrédients encore !
Aperçu de cette volaille phare des fêtes de fin d’année à viande moelleuse et particulièrement juteuse !
14,50 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Le chapon
Les chapons fermiers entiers pèsent entre 3 et 3.5 Kg et sont en libertés autour de la ferme. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait de l'élevages traditionnels. Vous pourrez le déguster à 5 à 10 personnes lors de vos fêtes de fin d’années.
14,50 €
TVA incluse
- disponible
Pintade Noël
Volaille de fête, la pintade se prête à toutes les fantaisies. Farcie ou simplement dorée au four, elle aime la cuisson en cocotte et se plait à étonner avec des alliances inattendues, sucrées salées.
10,00 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
le poulet fermier Noël
Poulet fermier élevés plein air, nourris avec nos céréales de 2 à 3kg. A préciser dans votre commande
9,00 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
La farce pour volailles chapon 900g
Farce à volailles (porc oignon sel poivre) à assaisonner à votre goût en 2 formats pour poulardes ou chapon sous vide
Préparer par Vincent Lelouvier , ferme des Fontaines à la Genevraie
13,05 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
La farce pour volailles Poularde 500g
Farce à volailles (porc oignon sel poivre) à assaisonner à votre goût en 2 formats pour poulardes ou chapon sous vide
Préparer par Vincent Lelouvier , ferme des Fontaines à la Genevraie
7,25 €
TVA incluse
- disponible
Magret de canard fumé (environ 350g)
Magret de canard fumé entier 37€/kg
15,00 €
TVA incluse
- disponible
Filet de poulet
Poids: de 350g à 500g environ
Idée barbecue avec une illustration de nos filets avec marinade
20,80 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Cuisses de poulet
Cuisse de poulet de 500 à 800g
Idée barbecue avec une illustration de nos cuisses de poulets cuites avec marinade
11,15 €
TVA incluse
- disponible
Ailes de poulet
Ailes de poulets environ 500g
Idée barbecue avec une de nos marinade
4,90 €
TVA incluse
- disponible
rillettes de canard au foie gras
A l'unité, pot de 200 grammes
7,50 €
TVA incluse
- disponible
Rillettes de poule nature Noël
Rillettes de nos poules aromatisées de sel poivre oignons muscade thym. Un délice à l'apéro sur des tartines ou simplement en entrée!
5,50 €
TVA incluse
- disponible
Blanquette de veau 800G
Ingrédients : viande de veau 54%, fond de veau, champignon, cidre 5%, crème 5%, carotte, poireau, oignon, amidon
Veau de la ferme ALLAIN
18,00 €
TVA incluse
- disponible
Poulet au cidre 800g
Ingrédients: viande de poulet (52%), bouillon de volailles, cidre 8%, carotte, pomme, amidon, sel, poivre
Poulet de la ferme ALLAIN
16,00 €
TVA incluse
- disponible
Poule au blanc
Nos volailles dans un plat cuisiné: poule au blanc 900g
A réchauffer accompagné de riz pour 4 personnes
16,00 €
TVA incluse
- disponible
Crème fermière crue 50 cl Noël
Producteur: Eloïse de la ferme du Tertre
61150 la chapelle prés sées
4,20 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Crème fermière crue 25 cl Noël
Producteur: Eloïse de la ferme du Tertre
61150 la chapelle prés sées
2,20 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Beurre demi sel 250g Noël
Beurre demi sel fermier
producteur: Eloïse de la ferme du Tertre
61150 La chapelle prés Sées
3,50 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Beurre doux fermier Noël
Beurre doux fermier 250g
Producteur: Eloïse de la ferme du Tertre
61150 La chapelle prés Sées
3,50 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Paniers de légumes
Paniers de légumes préparés par Alexia de la Fermette des Marais
Photo d'illustration, les quantités et la composition peuvent varier
15,00 €
TVA incluse
- disponible
Ensemble de fromages festifs pour 8 à 10 personnes
8 à 10 personnes :
Ensemble de 5 fromages
32,00 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Ensemble de fromages festifs pour 4 a 6 personnes
4-6 personnes :
Ensemble de 5 fromages
23,00 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Sancerrois
Sancerrois prix pièce par la Chèvrerie Burgerjon
3,20 €
TVA incluse
- disponible
Bûche cendrée
Bûche cendrée par la Chèvrerie Burgerjon
5,10 €
TVA incluse
- disponible
Palet blanc
Palet blanc par la Chèvrerie Burgerjon
4,00 €
TVA incluse
- disponible
Frais
Fromage frais par la Chèvrerie Burgerjon
3,00 €
TVA incluse
- disponible
Camembert
Camembert lait AOP 100% normand, produit dans un rayon de 70 km, transformé à Orbec dans le pays d'Auge
4,20 €
TVA incluse
- disponible
Tourte de seigle
La tourte de seigle est tout particulièrement apprécié pour des repas de fête. Elle rappelle le goût d'antan. Ce pain est plus parfumé que les autres. C'est un pain rustique pouvant accompagner des huîtres, des fruits de mer, les poissons ou des fromages de caractères.
I lest à base de farine de seigle et levain naturel.
5,00 €
TVA incluse
- 0,5 kg
- disponible
Pain aux figues
Le pain aux figues pour vos fêtes ! Sa saveur délicatement sucrée accompagne avec bonheur votre foie gras, les plateaux de fromages mais aussi les plats de viande. 500g
5,00 €
TVA incluse
- disponible
Pain aux céréales 800g Noël
Pain aux céréales
Pain moulé à la farine de blé semi-complète de 800 grammes.
Boulangerie artisanale au levain
Le pain est pétri à Survie, dans l'Orne dans le fournil de la p'tite ferme. Les céréales viennent de Gacé, à 15 kilomètres du fournil.
Simon est artisan boulanger formé aux méthodes artisanales de pétrissage du pain.
Tous les pains sont cuits au feu de bois dans le four de la p'tite ferme.
Farine fraîche
Les grains de blés sont moulus dans le moulin de la p'tite ferme juste avant de commencer la fournée.
6,00 €
TVA incluse
- disponible
Pain aux noix 500g Noël
Pain aux noix 500g moulé
5,00 €
TVA incluse
- disponible
Pain nature 500G Noël
Pain nature 500g boule
3,50 €
TVA incluse
- disponible
Pain nature 800g Noel
Pain nature 800g boule
5,00 €
TVA incluse
- disponible
Pain aux céréales 500g
Pain aux céréales de 500G
4,00 €
TVA incluse
- disponible
Pain aux fruits Noel
Pain aux fruits idéal avec le foie gras! 500g
5,00 €
TVA incluse
- disponible
Grande brioche "la mie de Survie"
9,00 €
TVA incluse
- disponible
Brioche individuelle "la mie de Survie"
1,50 €
TVA incluse
- disponible
Oeufs fermier la douzaine Noel
3,60 €
TVA incluse
- victime de son succès !!
Miel d'été 500g Noel
Miel d'été 500g
Apicultrice: Pauline Bijault
La cochère
7,00 €
TVA incluse
- disponible
Pain d'épices Noel
ingrédients: miel 54%, farine, épices, bicarbonate
Apicultrice Pauline Bijault
6,00 €
TVA incluse
- disponible
Pralimiel Noel
Pâte à tartiner PRALIMIEL (miel, noisette) 250g
Apicultrice: Pauline Bijault
5,50 €
TVA incluse
- disponible